L'usage d'un grattoir est crucial pour le soin d'un billot ou d'une planche à découper. Chaque fois qu'un billot est utilisé, il doit être soigneusement gratté afin d'éliminer toute impureté, garantissant ainsi sa surface lisse et propre. Ce nettoyage approfondi est ce qui permet de préserver et d'entretenir correctement les billots utilisés par les bouchers. On aime ce racloir dont les bords de lame sont arrondis.

Dimensions: 14 cm x 11 cm